| Niveau de diplôme | Bouchers, charcutiers, boulangers | Recensement précédent |
|---|---|---|
| Aucun diplôme ou au mieux BEPC, brevet des collèges ou DNB | 2 750 | 3 174 |
| Baccalauréat (général, technologique, professionnel) | 2 469 | 2 064 |
| CAP, BEP | 8 892 | 9 364 |
| Diplôme d'études supérieures | 1 111 | 709 |
| Total |