| Statut et type de contrat | Employés et agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la restauration | Tous métiers confondus |
|---|---|---|
| CDI ou fonction publique | 15 379 | 961 478 |
| CDD et intérimaires | 2 512 | 141 260 |
| Indépendants et employeurs | 0 | 146 651 |
| Apprentis | 916 | 37 725 |
| Autres | 118 | 12 357 |
| Total |