| Statut et type de contrat | Employés et agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la restauration | Tous métiers confondus |
|---|---|---|
| CDI ou fonction publique | 14 804 | 949 348 |
| CDD et intérimaires | 2 688 | 140 225 |
| Indépendants et employeurs | 0 | 142 483 |
| Apprentis | 802 | 33 342 |
| Autres | 137 | 14 618 |
| Total |